| 礦泉水的營養(yǎng)價值 |
飲用天然礦泉水是大自然賜予人類的珍貴天然飲品。它是從地下深處自然涌出或經(jīng)人工鉆井開發(fā)的的未受污染的地下礦水；含有一定的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；其它化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。對50余種水質(zhì)指標（有益、有害）規(guī)定：感官指標5項：色、嗅、味、混濁度，肉眼可見物界限指標9項（鋰、鍶、鋅、溴、偏硅酸、碘、游離CO2，溶解性總固體）；限量指標18項（鋰、鍶、碘、鋅、銅、鋇、鎘、鉻、鉛、汞、銀、硼、硒、砷、氟、耗氧量、硝酸鹽、鐳）；污染物4項（酚類化合物、氰化物、亞硝酸鹽、總β活性）；微生物2項（菌落總數(shù)、大腸菌群）物性宏量元素17項，此外參考指標還有8項（鈷、釩、鋇、錳、鎳、鋁、氡、總α）。在所有瓶裝水飲料中，唯有礦泉水是在國家制定嚴格標準制約下生產(chǎn)的。 根據(jù)我國現(xiàn)行標準，礦泉水類型有九大類 ，如：①偏硅酸礦泉水 ②鍶礦泉水 ③鋅（補鋅產(chǎn)品，補鋅資訊）礦泉水 ④鋰礦泉水 ⑤硒礦泉水 ⑥溴礦泉水 ⑦碘礦泉水 ⑧碳酸礦泉水 ⑨鹽類礦泉 等。常用礦泉水可以補充人體內(nèi)必須的礦物質(zhì)和微量元素，對身體起到調(diào)節(jié)機能的保健作用。如偏硅酸可促進骨骼生長發(fā)育；游離二氧化碳可改善腸胃消化功能；鍶可降低心血管發(fā)病率等。近代醫(yī)學研究表明：地球上天然存在的92種化學元素中在人體內(nèi)已發(fā)現(xiàn)有60多種，通常按體內(nèi)所含的各種元素與人體重量比將其分為兩類：占人體總重1/10000以上的元素為宏量元素，低于1/10000的各種元素稱為微量元素，微量元素僅占人體總重量的0.05%，但它的營養(yǎng)作用與人類的新陳代謝均有重要意義，按其對人體的生物作用性質(zhì)分成必需，無害和有害三類。1979年世界衛(wèi)生組織公布了14種人體必需的微量元素為：Fe、Zn、Cu、Cr、Mn、Co、F、I、Se、V、Ni、Mo、Sr、Sn等。近年來人們還發(fā)現(xiàn)證實了Li、Ge、Si、Bi、B、Nb、Rb等對人體健康有益。而對人體健康明顯有害的主要是一些毒性很強的元素，如Be、Cd、Hg、Pb、As、Ti、Sb、Te等。今后隨著生命科學的深入，人們對微量元素在生命中的價值的認識必然會大大向前推進。目前對元素在體內(nèi)作用認識比較清楚的是拮抗作用和協(xié)調(diào)作用。拮抗作用主要表現(xiàn)為影響吸收和置換取代，如硒和汞、砷、鎘呈拮抗作用，硒可以顯著地抑制和減弱汞化物毒性，抵消和預防砷和鎘的毒性。元素之間的協(xié)同作用主要顯示為彼此的相互促進。如沒有銅，在生物合成機制中鐵就不能進入血紅蛋白分子；缺鐵時錳在胃腸道的吸收顯著減少。微量元素作為酶、激素、維生素、核酸的成份從某種意義上說比維生素對肌體本身更重要，它們對人類的生長、發(fā)育、健康、疾病、衰老和死亡有著極其重要的作用。山泉水是一種較好的微量元素補充來源，國家標準其含量的安全性有嚴格規(guī)定，常飲可促進人體健康。 綜上所述，瓶裝飲用天然礦泉水集“天然”、“營養(yǎng)”、“衛(wèi)生”健康于一體，廣大消費者對“干凈、無污染、有益健康”水的需要，是當前較為理想的瓶裝礦飲用礦泉水。所以其市場消費競爭優(yōu)勢極強。 |
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